Ce risotto cr\u00e9meux au Potimarron, Crevettes et Champignons incarne parfaitement le r\u00e9confort des derniers jours d\u2019hiver. Cette recette devrait ravir vos papilles avec ses saveurs riches et d\u00e9licates de potimarron, de crevettes et de champignons, le tout envelopp\u00e9 dans un risotto cr\u00e9meux et parfum\u00e9. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n
\u2022 300g de riz \u00e0 risotto (comme Arborio)\n\u2022 1 potimarron moyen, pel\u00e9, \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en d\u00e9s\n\u2022 200g de crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es\n\u2022 200g de champignons (champignons de Paris ou autres vari\u00e9t\u00e9s au choix), tranch\u00e9s\n\u2022 1 oignon, finement hach\u00e9\n\u2022 2 gousses d\u2019ail, \u00e9minc\u00e9es\n\u2022 1 litre de bouillon de l\u00e9gumes chaud\n\u2022 100ml de vin blanc sec\n\u2022 50g de parmesan r\u00e2p\u00e9\n\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive\n\u2022 Sel et poivre noir moulu, au go\u00fbt\n\u2022 Persil frais hach\u00e9 pour garnir (facultatif)<\/strong><\/code><\/pre>\n\n\n\nInstructions :<\/p>\n\n\n\n
1. Dans une grande po\u00eale, faites chauffer une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen. Ajoutez les d\u00e9s de potimarron et faites-les cuire pendant environ 8-10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres. Retirez-les de la po\u00eale et r\u00e9servez.\n2. Dans la m\u00eame po\u00eale, ajoutez une autre cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive. Faites revenir l\u2019oignon et l\u2019ail jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient translucides, environ 2-3 minutes.\n3. Ajoutez les champignons tranch\u00e9s \u00e0 la po\u00eale et faites-les sauter jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et tendres.\n4. Ajoutez le riz \u00e0 risotto dans la po\u00eale et m\u00e9langez bien pour le faire enrober d\u2019huile et d\u2019oignons. Laissez cuire quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz devienne l\u00e9g\u00e8rement translucide.\n5. Versez le vin blanc dans la po\u00eale et remuez jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit absorb\u00e9 par le riz.\n6. Ajoutez une louche de bouillon chaud dans la po\u00eale et remuez le riz jusqu\u2019\u00e0 ce que le liquide soit absorb\u00e9. Continuez \u00e0 ajouter du bouillon, une louche \u00e0 la fois, en remuant constamment, jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz soit cuit et cr\u00e9meux (environ 18-20 minutes).\n7. Pendant ce temps, dans une autre po\u00eale, faites cuire les crevettes dans un peu d\u2019huile d\u2019olive jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient roses et bien cuites. R\u00e9servez.\n8. Une fois que le riz est cuit, incorporez les d\u00e9s de potimarron cuits et les crevettes cuites dans la po\u00eale. Assaisonnez avec du sel et du poivre au go\u00fbt et m\u00e9langez bien pour r\u00e9chauffer les ingr\u00e9dients.\n9. Retirez la po\u00eale du feu et incorporez le parmesan r\u00e2p\u00e9. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que le fromage soit fondu et que le risotto soit cr\u00e9meux.\n10. Servez le risotto chaud, garni de persil frais hach\u00e9 si d\u00e9sir\u00e9. D\u00e9gustez !<\/code><\/pre>\n\n\n\nNombre de personnes : 4<\/p>\n\n\n\n
Informations nutritionnelles (par portion) :<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Calories : Environ 380 calories\n\u2022 Prot\u00e9ines : Environ 15g\n\u2022 Lipides : Environ 8g\n\u2022 Glucides : Environ 60g<\/code><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ce risotto cr\u00e9meux au Potimarron, Crevettes et Champignons incarne parfaitement le r\u00e9confort des derniers jours d\u2019hiver. Cette recette devrait ravir vos papilles avec ses saveurs riches et d\u00e9licates de potimarron, de crevettes et de champignons, le tout envelopp\u00e9 dans un risotto cr\u00e9meux et parfum\u00e9. Bon app\u00e9tit ! Ingr\u00e9dients : Instructions : Nombre de personnes : 4 Informations nutritionnelles (par portion) :<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[54,67,4,50,55],"class_list":["post-488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-et-gourmandises","tag-cuisine","tag-legumes-2","tag-perte-de-poids","tag-recette","tag-reequilibrage-alimentaire"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=488"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":493,"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/488\/revisions\/493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fabuleusementfortes.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}